Velkoobchod s masovskym masom

V Poľsku je nespočetné množstvo veľkoobchodníkov, ktorí vyrábajú a predávajú tradičné mäsové výrobky. Veľkoobchodníci s mäsom majú vozidlá vybavené chladiarenskými vozíkmi, ktoré zabezpečujú dodávanie čerstvého tovaru na neznáme miesto v krajine Mäso neobvyklým spôsobom vhodné na konzumáciu zvieracích kostrových svalov so susednými tkanivami a niektorými vnútornými orgánmi. Mäso sa zvyčajne vyberá ako mŕtve telá predstaviteľov rôznych druhov cicavcov a vtákov zabitých na konci spotreby, ktoré sú výsledkom chovu alebo hľadania v prírodnom prostredí.

Mäso sa zriedka konzumuje surové, to znamená bezprostredne po usmrtení zvieraťa, ale najčastejšie sa vyrába tepelne: varené, vyprážané, pečené alebo dusené. Veľkoobchodníci s mäsom ponúkajú širokú škálu výrobkov, ktoré sa často vyrábajú z bravčového, hovädzieho a hydinového mäsa. Odborníci na výživu rozlišujú mäso na svetlé a červené, ale toto rozdelenie vôbec nesúvisí s farbou, ale skôr sa týka koncentrácie myoglobínu vo svalových vláknach. Biele mäso je kuracie, morčacie, králičie, teľacie a pštrosy, zo série je červené mäso hovädzie, bravčové, kôň, skopové, zverina, koza, kačica a hus.

Výrobky živočíšneho pôvodu z bieleho mäsa, ktoré navrhujú veľkoobchodníci s mäsom, obsahujú menej tukov, tj menej cholesterolu, ktorého nadbytok v živom tele spôsobuje aterosklerózu, koronárne srdcové choroby alebo dokonca srdcový infarkt. Mäso je nepochybne najlepším zdrojom výživných bielkovín a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny potrebné pre organizmus. Živočíšne výrobky od veľkoobchodníkov s mäsom sú tiež nenahraditeľným zdrojom železa v domácej strave, ktorá je oveľa lepšie absorbovaná ako akékoľvek železo rastlinného pôvodu.